EAT - Massa com frango, pimentos padron, tomate cherry e pesto
Não tem sido fácil conseguir uns tempinhos para vir cá postar todos os dias uma coisinha ou outra. Hoje, sábado, já se arranja!
Trago uma das refeições que fiz durante a semana ao almoço (portanto, é rápida de fazer). Ficou muito saborosa! Os ingredientes são para 1 única pessoa, por isso, é só multiplicar pelo número de pessoas que desejarem.
Ingredientes para 1 pessoa:
4 pimentos padron
5 tomates cherry
duas colheres de sopa de pesto de cebolinho (eu fiz em casa anteriormente - prometo que coloco brevemente a receita - mas podem colocar do comprado)
massa para 1 pessoa
1 peito de frango
sal
pimenta
azeite
Modo de preparação:
Colocar a massa a cozer com um pouco de sal e azeite, até ficar al dente.
Colocar numa travessa de ir ao forno, os pimentos, os tomatinhos e, por cima, as duas colheres de sopa de pesto. Levar ao forno a 180.º até ficarem cozidos e tostadinhos (10/15 minutos se for num forninho pequeno).
Grelhar o peito de frango com um pouco de pimenta e sal.
No prato, colocar a massa, depois o peito de frango e, por último, os legumes que vão estar deliciosos com o pesto.
Que saiba bem!
