EAT - Massa com atum, cenoura e tomate

Hoje trago uma receita de massa com atum. Simples, prática e deliciosa.

Quem bem me conhece sabe que é sempre um problema para mim fazer massa com atum. Normalmente fica sem sabor, ou então fica o molho muito seco, entre outros fenómenos da culinária tão indesejados.. 

Ora, esta forma de fazer massa com atum corre sempre bem e por isso eu adoro. 

Coloquei ainda um pouquinho de pão, com um bocadinho de azeite e com orégãos. Conjugados com a massa ficou uma delícia. 

Para ornamentar, coloquei por cima um figo que ainda ontem colhi. Yamhi :)

Ingredientes

Duas latas de atum

Meia cebola

Azeite q.b.

Uma cenoura esfiada

4 tomates cherry

Pimenta q.b.

Sal q.b.

Orégãos q.b.

Esparguete

Modo de preparação:

Cozer a massa com um pouco de sal e azeite até ficar al dente.

Colocar um pouco de azeite numa panela e a cebola. Deixar ficar translúcida e, de seguida, colocar os tomates para que refoge. De seguida, colocar o atum, deitando também o azeite da própria lata de uma das latas. Colocar a cenoura e temperar com pimenta, sal e orégãos, a gosto.

Deixar refogar e provar para definir os temperos.

Colocar este preparado por cima da massa e envolver.

Se quiser seguir a minha sugestão, coloque uns bocadinhos de pão (podem ser já secos), com azeite e orégãos e acompanhar com a massa. Fica delicioso!

Que saiba bem!