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EAT - Bacalhau com Broa em pão

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 Devia ser possível comprar tempo. Comprar um pouquinho de tempo por dia para se poder fazer aquilo que se quer, com quem se quiser, e como se quiser. Eu compraria um pouco para escrever um post por dia no meu querido Blog. Mas não é possível. A culpa é do estágio e da minha tese que devia ocupar mais tempo do que realmente ocupa. Enfim.. Se me ponho aqui a falar destas coisas, o Blog deixa de ser o meu querido espaço. Aqui vamos!

No passado domingo decidi atrever-me a fazer eu o almoço. Domingo é aquele dia em que comer um mero bife com arroz não sabe bem e massa, só se for com cuidado! Assim, decidi fazer um bacalhau com broa no pão. Disseram que ficou uma especialidade, por isso deixo-vos a receita!

Para quem não for amante de bacalhau, pode fazer com alheira! Sim, eu fiz para o meu pai e ele não se queixou, portanto, fica a sugestão.

 

Ingredientes para 6 pessoas:

500g de bacalhau cozido às lascas

Azeite q.b.

250g de batatas cozidas aos pedaços/rodelas

6 pães Rio Maior

2 cebolas médias em fatias

4 dentes de alhos 

Broa de milho q.b.

2 cenouras grandes cozidas

2 pimentos em tiras

sal e pimenta q.b.

 

Modo de preparação:

Abrir em cada pão uma tampa e retirar o miolo (poder-se-á congelar para outras receitas). Levar um pouco ao forno para ficar estaladiço.

Numa frigideira refogar a cebola e três dentes de alho num pouco de azeite, até a cebola ficar translúcida.

Num robot de cozinha picar a broa com azeite, pimenta e sal. Em seguida regar o fundo de um prato de forno com azeite (e a mistura que se levou à frigideira), colocar uma camada de batatas, pimento e cenoura e depois colocar o bacalhau. Por isso colocar a broa com abundância.

Retirar o pão do forno.

Regar com azeite e levar ao forno o prato durante 20 minutos.

Depois de estar estaladiça a broa e a cenoura e batata bem tostadinha, colocar uma dose individual de bacalhau, broa, cenoura e batata e pimento dentro de cada pão. Levar ao forno mais um pouco.

Colocar por cima um pouquinho de salsa!

 

Que saiba bem!

 

 

 

 

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